Avis Viniou
Le Saumur-Champigny "La Cité des Dulles" est un vin rouge de la région vallonée de la Vallée de la Loire, spécifiquement du sous-région Anjou-Saumur. Ce vin, bien qu'il ne soit pas millésimé, incarne l'élégance typique du Saumur-Champigny, généralement élaboré à partir de cépages Cabernet Franc. Les sols calcaires et le climat tempéré de cette région confèrent au vin une fraîcheur et une minéralité distinctives. La vigne est souvent cultivée selon des méthodes traditionnelles qui respectent le terroir unique. La Vallée de la Loire est connue pour ses paysages pittoresques et ses châteaux, et son climat tempéré avec une influence océanique favorise la production de vins fins et équilibrés remarqués pour leur pureté aromatique. Le domaine "La Cité des Dulles" jouit d'une histoire riche et d'une réputation de produire des vins reflétant l'authenticité et la qualité de sa région.
Pour un accord mets-vins harmonieux, associez ce Saumur-Champigny avec des plats qui respectent son caractère fruité et sa structure souple. Un filet de bœuf grillé, des rillettes de canard ou une tourte aux champignons feront ressortir ses nuances des arômes de fruits rouges et sa légèreté. Côté régional, essayez un fromage de chèvre typique de la région, comme le Valençay, qui se mariera parfaitement.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer pendant une demi-heure pour libérer son bouquet. Commencez par observer sa robe rouge rubis, puis humez pour apprécier ses notes de groseille et de violette. En bouche, laissez-vous séduire par sa souplesse et sa finale légèrement épicée. Buvez lentement pour en savourer chaque étape évolutive.
