Avis Viniou
Le Domaine Des Closiers, situé au cœur de l’Anjou-Saumur, dans l’appellation Saumur-Champigny, est réputé pour créer des vins rouges captivants comme la Cuvée Les Closiers 2020. Ce vin est principalement constitué de Cabernet Franc, une variété emblématique de la région. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques idéales favorisant la maturité du raisin, apportant ainsi des tanins subtils et une acidité équilibrée. Le terroir, à dominance de tuffeau et de sols calcaires, confère aux vins une minéralité distincte. Le savoir-faire du domaine, conjuguant méthodes traditionnelles et techniques modernes, renforce l'authenticité et la profondeur du vin. La région de la Vallée de la Loire est caractérisée par un climat tempéré océanique et une diversité géologique, facteurs qui influencent l'élégance et la fraîcheur des vins produits. Le Domaine Des Closiers, ayant une riche histoire viticole, est reconnu pour sa capacité à produire des vins alliant finesse et complexité.
Pour sublimer la Cuvée Les Closiers 2020, envisagez des accords avec des plats qui mettent en valeur ses notes fruitées et sa structure délicate. Un gigot d'agneau aux herbes ou un magret de canard aux cerises souligneront la profondeur et la subtilité du vin. Les plats régionaux comme le rillauds d'Anjou offriront une harmonie gustative particulièrement savoureuse. Les légumes grillés et les champignons sauvages complèteront également merveilleusement bien ses arômes terreux et épicés.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger carafage d’environ 30 minutes permettra d’aérer le vin, révélant des arômes de fruits rouges, de poivre et de sous-bois. À la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis éclatante, puis portez le verre au nez pour sentir les subtils parfums de fruits et d'épices. En bouche, goûtez à sa structure équilibrée et à sa finale persistante. Ce vin est parfait pour un moment de dégustation convivial et raffiné.
