Vins Saumur-champigny Château Nerleux - La Louve Blanche - 2023

Le Château Nerleux nous propose ici sa cuvée La Louve Blanche 2023, un vin blanc sec issu de l’appellation Saumur-Champigny, dans la région de l’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire. Bien que le Saumur-Champigny soit historiquement reconnu pour ses rouges à base de Cabernet Franc, certaines cuvées confidentielles, telles que celle-ci, offrent une interprétation originale en blanc. Issue d’une viticulture certifiée biologique, cette cuvée met en avant la fraîcheur, l’expression pure du fruit, et la finesse propre aux blancs ligériens. La vinification privilégie souvent l’élevage en cuve inox ou en fûts de plusieurs vins afin de préserver la vivacité et l’éclat aromatique du raisin, que l’on devine issu de cépages comme le Chenin blanc, emblématique de la région, même si l’assemblage précis n’est pas confirmé.

Le terroir de Saumur-Champigny s’étend sur des sols crayeux et argilo-calcaires, hérités de l’ère du tuffeau qui donnent au vin une belle minéralité. Ce sous-sol favorise le drainage et confère aux vins blancs une élégance et une tension remarquables. Le climat tempéré de la Vallée de la Loire, marqué par l’influence de la rivière et des vents atlantiques, permet une maturation progressive des raisins tout en conservant une belle acidité naturelle. La région d’Anjou-Saumur bénéficie également d’une riche histoire viticole, perpétuant un savoir-faire où authenticité et respect du terroir sont primordiaux.

Ce vin blanc sec, frais et vibrant, accompagnera à merveille des coquillages, des poissons grillés, ou des fromages de chèvre locaux comme le fameux Sainte-Maure-de-Touraine. Il se mariera également très bien avec une tarte aux légumes printaniers, ou encore une cuisine asiatique légère, mettant en valeur sa pureté et son équilibre.

Pour profiter au mieux de la cuvée La Louve Blanche 2023, servez-la fraîche, à une température idéale de 8 à 10°C. Un passage en carafe court, une vingtaine de minutes avant le service, peut souligner ses arômes délicats et révéler tout son potentiel.