Vins Bonnezeaux Cuvee celeste - 2014

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, la Cuvée Céleste provenant de l'appellation Bonnezeaux en Anjou-Saumur, est un exemple fascinant de l'excellence viticole de la Vallée de la Loire. Bien que les vins de Bonnezeaux soient traditionnellement des vins blancs liquoreux élaborés à partir de Chenin Blanc, l'erreur concernant la couleur "Rouge" dans votre entrée pourrait être rectifiée pour une meilleure catégorisation. Le millésime 2014 est réputé pour ses conditions climatiques favorables qui ont permis de produire des vins riches et équilibrés. Cette région est marquée par ses sols schisteux, offrant une minéralité distincte aux vins. Culturellement, la Loire est le berceau de nombreux vins d'exception, et le Château qui produit cette cuvée est réputé pour son engagement envers la qualité et la tradition, garantissant une expérience gustative mémorable.

Pour accompagner un vin de Bonnezeaux, pensez à marier ses saveurs sucrées et sa complexité avec des plats tels que le foie gras, qui relève de manière harmonieuse ses notes riches. Les fromages bleus ou les desserts aux fruits compotés, comme une tarte aux poires, se fondront parfaitement dans son profil aromatique. Des plats régionaux, tels que le brochet au beurre blanc, peuvent également offrir un accord séduisant en équilibrant la douceur du vin avec des éléments savoureux et acidulés.

Pour profiter pleinement de votre Cuvée Céleste, servez-la légèrement rafraîchie, entre 10 et 12°C, afin de conserver sa fraîcheur tout en libérant ses arômes complexes. Un carafage d'une demi-heure peut être bénéfique pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée aux reflets brillants, puis laissez-vous séduire par ses arômes de fruits exotiques et de miel au nez. En bouche, savourez sa douceur et son équilibre, avec une finale persistante et élégante.