Vins Bonnezeaux Terroir Exception - 2009

Avis Viniou

Le Bonnezeaux 2009 du "Château Terroir Exception" est un vin blanc sec de la Vallée de la Loire, en France. Bien que l'entrée indique un style sec, Bonnezeaux est traditionnellement un vin doux issu principalement du cépage Chenin Blanc, reconnu pour sa capacité à produire des vins à la douceur naturelle et à l'acidité vive. Ce millésime présente des notes de fruits confits, d'abricot et de miel, caractéristiques des vins de vendanges tardives. Le terroir d'Anjou-Saumur, avec ses sols schisteux et son microclimat favorisant le botrytis cinerea—la pourriture noble—contribue à la complexité et à la profondeur des arômes. La région de la Vallée de la Loire est célèbre pour ses paysages pittoresques et sa tradition viticole séculaire, influencée par un climat océanique à tendance continentale, idéal pour les raisins blancs. Le domaine "Terroir Exception" est réputé pour son respect des méthodes viticoles traditionnelles et son engagement envers la qualité.

Pour sublimer ce Bonnezeaux, optez pour des accords qui accentuent sa richesse et sa douceur. Des plats à base de foie gras, de fromages à pâte persillée comme le Roquefort, et des desserts aux fruits comme une tarte Tatin, se marient particulièrement bien avec ce type de vin. En choisissant des plats de la région, essayez une terrine de canard ou un Chabichou du Poitou qui complèteraient harmonieusement ses arômes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Un temps de carafage de 30 minutes est conseillé pour une meilleure oxygénation. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée éclatante, humez les arômes de fruits compotés et d'épices, puis goûtez en savourant sa texture riche et son équilibre entre douceur et vivacité.