Vins Bonnezeaux Domaine Mihardy - 2022

Avis Viniou

Le Bonnezeaux 2022 du Domaine Mihardy est un vin moelleux exceptionnel, provenant de l'appellation réputée de la Vallée de la Loire. Produits principalement à partir du cépage Chenin Blanc, les vins de Bonnezeaux se distinguent par leur richesse aromatique et leur équilibre entre sucrosité et acidité. Le millésime 2022, issu d'un terroir argilo-schisteux, bénéficie de vendanges tardives, favorisant une concentration en sucre naturel grâce au développement de la pourriture noble. La région d'Anjou-Saumur est reconnue pour son microclimat favorable, avec des influences atlantiques, préservant l'acidité du Chenin tout en contribuant à sa complexité. Le Domaine Mihardy, avec sa longue tradition viticole, s'attache à préserver l'authenticité et la typicité de ce terroir unique.

Pour accompagner ce Bonnezeaux, optez pour des mets à la douceur résolue afin d'équilibrer sa sucrosité subtile. Un foie gras mi-cuit sublimera ses notes de miel et d'abricot confit. Côté dessert, un gâteau aux fruits exotiques ou une tarte Tatin mettront en avant sa fraîcheur. Essayez également des fromages bleus doux comme le Roquefort pour un mariage audacieux et harmonieux. En harmonie avec ses racines, un dessert à base de pommes et de caramel, un plat typique de la région, s'accordera à merveille avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Bonnezeaux à une température idéale de 10-12°C pour dévoiler toute sa palette aromatique. Un bref passage en carafe, d’environ 30 minutes, permettra de libérer ses arômes de fruits confits et de fleurs blanches. Commencez par admirer sa robe dorée éclatante puis portez le verre au nez pour savourer ses arômes de miel et d’agrumes. Enfin, en bouche, savourez sa texture onctueuse et son équilibre entre acidité et douceur. Ce vin vous promet une expérience gustative élégante et raffinée.