Avis Viniou
Le Bonnezeaux Dumnacus 2015 est un vin orange de la région de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Bonnezeaux, située dans le sous-région d'Anjou-Saumur. Ce millésime 2015 se distingue par son caractère unique, issu d'une vinification spécifique à cette région. Bien qu'il soit souvent difficile de déchiffrer les mentions sur les étiquettes des vins oranges, il est probable que ce vin soit élaboré à partir de cépages typiques de la région, comme le Chenin Blanc, dont le potentiel aromatique et la capacité à développer de la complexité sur lies en font un choix privilégié. Les vins oranges sont le résultat d'une macération prolongée des peaux de raisins blancs, conférant au vin sa couleur caractéristique et des arômes intenses.
Située dans la Vallée de la Loire, la région de Bonnezeaux bénéficie d'un climat à la fois océanique et continental. Cela offre des variations de température idéales pour les vignes. Le sol argilo-calcaire de la région ajoute également une minéralité subtile au vin. L'histoire viticole de Bonnezeaux remonte à plusieurs siècles, avec une réputation solidement ancrée au fil des millésimes pour produire des vins d'une grande finesse.
Pour savourer ce Bonnezeaux Dumnacus 2015, pensez à des accords mets-vins qui soulignent son caractère bien équilibré. Des plats épicés, comme une tajine d'agneau aux abricots, ou des mets asiatiques légèrement relevés accompagneront parfaitement ce vin. Vous pourriez également explorer des accords plus traditionnels de la région, tels qu'une poitrine de porc rôti ou un foie gras poêlé, qui mettront en valeur la structure et la complexité du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin orange à une température d'environ 10-12°C. Cela permettra de marier harmonieusement les arômes fruités et épicés, tout en préservant sa fraîcheur et son élégance en bouche.
