Vins Bonnezeaux Domaine René Renou - Cuvée Zénith - 2001

Avis Viniou

Le Bonnezeaux 2001 du Domaine René Renou est un vin blanc issu de la région viticole d'Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire. Réputé pour ses vins liquoreux, ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc. Le millésime 2001 offre une complexité aromatique exceptionnelle, souvent marquée par des notes de fruits confits, de miel et d'épices. Le terroir de Bonnezeaux est caractérisé par des sols schisteux, favorisant la production de vins riches et concentrés. La région bénéficie d'un microclimat tempéré, propice au développement de la pourriture noble, essentielle pour l'élaboration de ce type de vin. Le Domaine René Renou jouit d'une longue tradition viticole, symbolisant l'excellence de cette appellation prestigieuse.

Pour sublimer ce Bonnezeaux, pensez à l'accompagner de mets qui équilibreront sa sucrosité et son acidité naturelle. Accordez-le avec un foie gras poêlé, un fromage à pâte persillée comme le Roquefort, ou une tarte Tatin de pommes. Pour un accord régional, servez-le avec un Quatre-quarts aux pommes, typique de la région ligérienne, qui exaltera ses arômes fruités et mielleux.

Lors de la dégustation, servez ce Bonnezeaux à une température idéale de 10 à 12°C. Commencez par observer sa robe dorée éclatante. Humez ensuite les arômes pour percevoir les nuances de fruits secs, de miel et une légère touche épicée. En bouche, savourez sa texture onctueuse, sa fraîcheur vibrante et sa finale longue. Laissez le vin évoluer dans le verre pour pleinement apprécier ses riches arômes et sa structure complexe.