Avis Viniou
Le Domaine Des Gagneries nous offre un Bonnezeaux AOC 2009, un vin blanc moelleux d’exception issu de l'Anjou-Saumur, au sein de la célèbre Vallée de la Loire. Ce vin, composé principalement de chenin blanc, présente une robe dorée et lumineuse. Le millésime 2009 témoigne d'une année favorable avec une belle maturité du raisin, conduisant à des arômes intenses de fruits confits, d’abricot sec, de miel, et de cire d’abeille. La vinification traditionnelle à Bonnezeaux préserve les qualités naturelles des raisins, souvent récoltés en surmaturité, sous l'effet de la pourriture noble qui concentre les sucres et les arômes.
La région de l’Anjou-Saumur est réputée pour ses sols de schiste et de calcaire, qui apportent minéralité et complexité aux vins. Le climat de type océanique tempéré, avec une influence maritime, offre des conditions idéales pour le développement de la pourriture noble. L’histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, faisant de Bonnezeaux une appellation prestigieuse et recherchée pour ses vins moelleux.
Pour ce Bonnezeaux 2009, vous apprécierez des accords mets-vins raffinés. Il se marie parfaitement avec du foie gras, dont la richesse et l'onctuosité complémentent la douceur du vin. Les fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou un bleu d'Auvergne exhalteront également sa palette aromatique. Pour un accord régional, servez-le avec une tarte aux pommes ou une mille-feuille aux poires.
La dégustation de ce vin se fera idéalement entre 10 et 12°C, une température qui permet d’exprimer toute la complexité des arômes sans masquer sa fraîcheur. Il est conseillé de le laisser s’aérer quelques minutes avant de l'apprécier, pour révéler toute sa profondeur et sa richesse.
