Vins Bonnezeaux Grand Vin Anjou - 1986

Avis Viniou

Grand Vin Anjou 1986, issu de l’appellation Bonnezeaux AOC, est un liquoreux rare et raffiné de la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de chenin blanc, le cépage emblématique de Bonnezeaux. Après vendanges tardives, le raisin atteint une concentration remarquable de sucres grâce au développement maîtrisé de la pourriture noble (Botrytis cinerea), puis il est pressuré en douceur et vinifié de façon traditionnelle, avec un élevage en fûts de chêne pour affiner sa structure. Le millésime 1986 est reconnu dans la région pour son équilibre entre fraîcheur et sucrosité, une caractéristique idéale pour la garde des grands liquoreux.

Le vignoble de Bonnezeaux s’étend sur des coteaux surplombant la rive droite du Layon, au sein de l’Anjou, en Maine-et-Loire. Le climat est tempéré et bénéficie de brouillards matinaux en automne, conditions parfaites pour le développement de la pourriture noble. Les sols de schistes et de grès, pauvres et bien drainés, favorisent la concentration aromatique du chenin blanc. L’histoire des liquoreux d’Anjou remonte à plusieurs siècles, animée par une tradition viticole axée sur la patience, la sélection manuelle et l’expression du terroir.

Le Grand Vin Anjou Bonnezeaux 1986 accompagnera magnifiquement un foie gras mi-cuit, un fromage persillé comme le Roquefort, ou bien des desserts à l’abricot ou à la poire. Pour un accord régional, il s’harmonisera avec une tarte tatin ou des rillauds d’Anjou servis tièdes. Sur le palais, il révèle des notes complexes de miel, de coing confit, d’abricots secs et de safran, avec une finale longue et fraîche apportée par l’acidité typique du chenin.

Pour apprécier pleinement ses arômes évolués, il est conseillé de le servir entre 10 et 12°C. Vous pouvez ouvrir la bouteille une vingtaine de minutes avant la dégustation pour favoriser l’expression de tout son bouquet.