Vins Bonnezeaux Domaine Leblanc - Des Closserons - 2014

Le Domaine Leblanc - Des Closserons 2014, sous l’appellation Bonnezeaux AOC, est une rareté puisque cette dénomination est traditionnellement associée aux vins blancs liquoreux issus du chenin blanc. S’il s’agit bien d’un rouge sec, il se pourrait qu’il s’agisse d’une petite expérimentation, ou d’une confusion. Toutefois, en se référant aux standards de la Vallée de la Loire et de l’Anjou-Saumur, un rouge de ce secteur serait très probablement élaboré à partir de cabernet franc, parfois assemblé avec du cabernet sauvignon. Le millésime 2014 fut frais et équilibré, offrant aux vins une belle acidité et une structure élégante. Les sols schisteux, riches en argile et en graviers, confèrent une belle minéralité et participent à la fraîcheur caractéristique des vins de l’Anjou. Après une vinification traditionnelle, ce type de vin développe des arômes délicats de fruits rouges (griotte, framboise) et de fleurs, complétés par des notes légèrement épicées et végétales, typiques du cabernet franc local.

La région d’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré qui favorise une maturation lente et homogène des raisins, permettant d’élaborer aussi bien de grands blancs que des rouges dotés d’une belle finesse. Cette région, riche d’histoire viticole depuis le Moyen Âge, valorise la diversité de ses terroirs, alternant tufs, schistes, argiles et graviers, pour produire des vins frais et expressifs. Les coteaux bien exposés de Bonnezeaux offrent des conditions idéales pour la culture de la vigne, avec des amplitudes thermiques notables qui apportent une belle complexité aromatique.

La fraîcheur et la texture souple d’un rouge sec du secteur d’Anjou-Saumur s’accordent parfaitement avec des mets simples et savoureux. Privilégiez des viandes blanches grillées comme un filet de volaille aux herbes, un carré de veau rôti, ou des plats végétariens riches en texture comme une cassolette de légumes racines confits. Les spécialités régionales, telles que la joue de porc confite à l’angevine ou un sandre au beurre rouge, mettent merveilleusement en valeur la délicatesse et l’équilibre du vin. Les fromages à pâte molle comme le Saint-Maure-de-Touraine ou la tomme de chèvre locale peuvent également offrir de beaux accords.

Servez ce vin à une température comprise entre 15 et 16°C pour révéler toute la palette aromatique et préserver sa fraîcheur. Je recommande de l’aérer une trentaine de minutes avant dégustation pour assouplir son caractère et permettre l’expression optimale de ses arômes. Ce vin pourra également vieillir encore quelques années en cave pour développer des arômes tertiaires plus complexes.