Vins Bonnezeaux Beauregard - 2018

Le Beauregard Bonnezeaux 2018 est un vin blanc moelleux d’exception issu exclusivement du cépage Chenin Blanc, fleuron des liquoreux de la Loire. Ce millésime 2018 se distingue par une belle richesse aromatique, liée à une récolte tardive de raisins naturellement concentrés par la pourriture noble (Botrytis cinerea) sur les coteaux schisteux de Bonnezeaux, au sud d’Angers. La vinification est menée avec soin afin de préserver la pureté du fruit, offrant un nectar à la robe dorée, au nez intense de coing, d’abricot confit et de miel, soutenu par une fraîcheur équilibrante en bouche qui signe les meilleures réussites de ce terroir.

Le vignoble de Bonnezeaux est l’une des plus petites mais aussi des plus prestigieuses appellations de liquoreux de la Vallée de la Loire. Le climat y est particulièrement favorable : la proximité du Layon et la douceur angevine forment l’environnement idéal pour la surmaturation du Chenin Blanc. Les sols de schistes et d’argiles apportent au vin une minéralité fine et une belle structure acide, nécessaires à l’équilibre des sucres résiduels. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, avec une célébrité acquise dès le XVIIIe siècle pour la qualité de ses vins doux naturels.

Pour accompagner ce Beauregard Bonnezeaux 2018, privilégiez des mets raffinés et équilibrés. Il sera sublime en apéritif avec un foie gras mi-cuit, des fromages à pâte persillée comme un Roquefort ou un Bleu d’Auvergne, ou encore avec une tarte Tatin caramélisée et des desserts aux fruits jaunes. Les accords traditionnels angevins, tels qu’une tarte au citron meringuée ou une poêlée d’abricots rôtis, mettent également en valeur sa fraîcheur et sa complexité aromatique.

Servez-le frais, idéalement à une température de 8-10°C, dans des verres adaptés à la dégustation des liquoreux, afin d’apprécier toute l’intensité et la finesse de ses arômes. Ce vin peut se conserver de longues années, évoluant vers des notes miellées et épicées pour le bonheur des amateurs patients.