Vins Savennières THIBAUD BOUDIGNON - CLOS DE LA HUTTE - 2020

Avis Viniou

Le vin "THIBAUD BOUDIGNON - CLOS DE LA HUTTE 2020" est un vin rouge issu de l'appellation Savennières, située dans la région Anjou-Saumur de la Vallée de la Loire en France. Bien que cette appellation soit traditionnellement connue pour ses vins blancs issus de Chenin Blanc, Thibaud Boudignon a innové avec ce vin rouge. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec une chaleur et une maturité optimales des raisins. Le vignoble, cultivé sur des sols schisteux, offre un terroir unique qui confère au vin une structure minérale et une complexité aromatique. Thibaud Boudignon est reconnu pour ses techniques de vinification précises et respectueuses de l'environnement, avec un travail minutieux dans les vignes et une intervention minimale en cave.

Pour accompagner ce Savennières rouge, envisagez des plats qui vont enrichir sa complexité. Un gigot d'agneau aux herbes ou un magret de canard rôti s'associeraient parfaitement avec ce vin, apportant un équilibre harmonieux entre la richesse du plat et la minéralité du vin. Pour une option plus locale, pensez à un fromage de la région comme le Sainte-Maure-de-Touraine, dont le caractère caprin et la texture crémeuse flattent habilement les saveurs du vin.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes délicats. En observant sa robe, remarquez les nuances profondes qui évoquent sa richesse. Au nez, laissez-vous séduire par les arômes complexes de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre la fraîcheur, la texture soyeuse et les tanins fins, pour une dégustation mémorable.