Vins Savennières Domaine Aux Moines - L’Eperonniere Croix Picot

Avis Viniou

Le vin "Cuvée L’Eperonniere Croix Picot" du Domaine Aux Moines situé en appellation Savennières, dans la région de l'Anjou-Saumur, est un blanc sec réputé pour son caractère et sa complexité. Non millésimé, il incarne l'expression du Chenin Blanc, le cépage phare de cette terre. Le Savennières est connu pour son terroir schisteux et volcanique, offrant au vin une minéralité élégante et une structure remarquable. Le Domaine Aux Moines, riche d'une longue tradition, combine savoir-faire ancestral et techniques modernes pour garantir une qualité exceptionnelle. La Vallée de la Loire, avec son climat tempéré et ses sols variés, confère à ses vins un délicat équilibre entre fraîcheur et richesse aromatique. Le Domaine est respecté pour son engagement envers une viticulture durable et la valorisation du terroir local.

Pour sublimer cette cuvée, optez pour des accords avec des mets raffinés tels que des poissons grillés, des coquilles Saint-Jacques ou un risotto aux champignons. Les saveurs délicates de ce vin accompagneront à merveille des fromages locaux comme le chèvre frais, typique de la région. Un plat régional comme un filet de sandre au beurre blanc safrané fera également écho aux nuances minérales et florales du vin.

En termes de dégustation, servez ce Savennières à une température de 10 à 12°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses nuances aromatiques. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et dorée, humez ses arômes de tilleul et de miel, puis goûtez pour découvrir sa texture soyeuse et sa finale persistante. La dégustation vous offrira une expérience sensorielle enrichissante, mettant en lumière la typicité et l'élégance de ce vin unique.