Vins Savennières Clos De Saint Yves - 2019

Avis Viniou

Le Savennières 2019 du Clos De Saint Yves est un vin blanc sec produit dans la prestigieuse région de l’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire en France. Élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, ce vin est réputé pour son élégance et sa complexité aromatique. Le millésime 2019 bénéficie d'une exceptionnelle qualité, grâce à un climat tempéré et un sol schisteux qui apporte minéralité et tension au vin. Les méthodes de vinification traditionnelles accentuent sa profondeur et sa capacité de garde. La région de Savennières, avec ses pentes abruptes et son microclimat, conjuguée à une riche histoire viticole, confère au vin une distinction particulière. Le Clos De Saint Yves est un domaine respecté, reconnu pour produire des vins d’une grande finesse et d’une belle longévité.

En termes d'accords mets-vins, ce Savennières s'harmonise magnifiquement avec des plats tels que les fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques ou du homard. Les volailles à la crème ou des fromages de chèvre locaux, tels que le Valençay, révéleront également ses subtils arômes de poire et de miel. Pour une expérience authentique, essayez-le avec des spécialités régionales comme une quiche aux poireaux et chèvre, ou encore un sandre au beurre blanc, un plat emblématique de la Loire.

Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe d'une vingtaine de minutes permet de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, humez-en les arômes floraux et minéraux, puis profitez de sa bouche ample et persistante. Le Savennières 2019 se distingue par sa structure équilibrée et son final minéral, offrant une expérience de dégustation raffinée et mémorable.