Vins Savennières Domaine Laureau - Les Genêts - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Laureau propose avec sa Cuvée Les Genêts 2021 un vin blanc issu de l'appellation Savennières, dans la Vallée de la Loire, région réputée pour ses chenins blancs d'excellence. Ce vin sec, issu exclusivement de ce cépage, est caractérisé par une acidité rafraîchissante et des arômes complexes de fruits blancs, de fleurs et de minéraux, qui reflètent fidèlement le terroir schisteux et argileux typique. La vinification, souvent en fût de chêne, donne au vin une structure élégante et un potentiel de garde remarquable. Le climat tempéré et les influences de la Loire favorisent une maturation lente, offrant des vins d'une grande finesse. Le Domaine Laureau, respecté pour son approche artisanale, a su s'imposer grâce à sa quête de qualité et son respect du terroir.

Pour accompagner ce Savennières, optez pour des plats qui mettront en valeur sa structure et son élégance. Des poissons grillés ou en sauce, des fruits de mer comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, ou encore un poulet à la crème sauront sublimer ses arômes. Les fromages de chèvre locaux tels que le Crottin de Chavignol en révèleront également les nuances. Pour une touche régionale, des rillettes d'Anjou seront également un choix judicieux.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 12-14°C. Un carafage d'une heure peut être bénéfique pour libérer tout son potentiel aromatique. Commencez par observer sa robe d'un jaune pâle éclatant, puis plongez-vous dans ses arômes enivrant de fruits et de minéraux au nez. En bouche, appréciez l'équilibre parfait entre acidité et richesse, et laissez-vous séduire par sa finale persistante et élégante. Ce vin offre une expérience sensorielle raffinée et mémorable.