Vins Savennières Château Chamboureau - 2022

Avis Viniou

Le Château Chamboureau 2022 est un Savennières sec, une expression pure du potentiel de la Vallée de la Loire. Ce vin blanc provient exclusivement du cépage Chenin Blanc, réputé pour sa complexité et sa capacité à refléter le terroir. Le millésime 2022 offre une belle fraîcheur, une minéralité marquée et des arômes de pomme verte, de fleurs blanches et de miel. Le terroir de Savennières, caractérisé par ses sols schisteux et ses influences atlantiques modérées, confère au vin une élégance et une profondeur uniques. Le Château Chamboureau, avec une histoire riche et vénérée, excelle dans l'art de respecter et sublimer ce terroir distinctif par des techniques de vinification traditionnelles.

Pour sublimer ce Savennières, optez pour des plats fins qui révèlent sa richesse aromatique. Un poisson grillé ou des fruits de mer comme des coquilles Saint-Jacques accompagnés d'une sauce au beurre blanc se marient parfaitement à ses nuances délicates. Les fromages de chèvre frais, un classique de la région, soulignent l'acidité rafraîchissante du vin. Les plats végétariens tels qu'un risotto aux champignons peuvent également enrichir la palette de saveurs de ce Chenin Blanc.

La dégustation de ce Savennières demande de l'attention pour en apprécier toute la complexité. Servez-le idéalement autour de 10-12°C pour révéler ses arômes subtils. Une aération de 30 minutes en carafe peut être bénéfique pour libérer sa minéralité. Observez sa robe jaune pâle, puis portez le verre au nez pour savourer l'élégance aromatique des fruits et des fleurs. En bouche, dégustez lentement pour apprécier l'équilibre entre acidité, structure et longueur, qui témoignent de la qualité exceptionnelle de ce vin.