Vins Savennières Domaine Morgeat - Fides - 2022

Avis Viniou

Fiche Dégustation du Domaine Morgeat - Savennières Cuvée Fides 2022

Description du Vin et de sa Région :

Le Domaine Morgeat nous offre une Cuvée Fides 2022, un magnifique Savennières de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région d'Anjou-Saumur. Ce vin blanc se distingue par son cépage unique : le Chenin Blanc, connu pour sa capacité à refléter le terroir. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques exceptionnelles, promet un vin intense et complexe. Le terroir schisteux de Savennières, combiné aux techniques de vinification traditionnelle du domaine, où fermentation et élevage se font en fûts de chêne, confère à ce vin des arômes riches et une minéralité prononcée. Savennières, avec ses sols de schistes et son climat tempéré et océanique, est réputée pour produire des vins blancs empreints de finesse et de profondeur. Le Domaine Morgeat, avec son histoire séculaire et sa réputation d'excellence, incarne parfaitement l'expression de cette région viticole unique.

Suggestions d'Accords Mets-Vins :

Pour mettre en valeur les saveurs et les arômes de cette Cuvée Fides 2022, optez pour des plats raffinés et délicats. Des fruits de mer comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques grillées accentueront la minéralité du vin. Essayez également des poissons blancs, tels qu'un filet de turbot sauce au beurre blanc. Pour des accords plus audacieux, des plats régionaux comme un filet mignon de porc aux pommes de terre Sarladaises ou un fromage de chèvre de la région, tel que le Valençay, créeront une harmonie gustative remarquable.

Conseils de Dégustation :

Pour apprécier pleinement ce Savennières, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Avant la dégustation, observez sa robe dorée éclatante. Au nez, prenez le temps de humer les arômes complexes de fruits à noyau, de miel et une pointe de minéralité. En bouche, goûtez sa fraîcheur, son équilibre et sa longue finale. Ce vin montre une jeunesse prometteuse dès maintenant, et continuera à se bonifier avec le temps.

Il atteindra son apogée en 2032, moment idéal pour découvrir toute sa splendeur.