Vins Savennières Le Moulin Du Gué - 2018

Avis Viniou

Le Moulin Du Gué 2018 est un vin intrigant provenant de la prestigieuse appellation Savennières, située dans la région Anjou-Saumur de la Vallée de la Loire. Bien que Savennières soit typiquement connue pour ses vins blancs élaborés à partir de Chenin Blanc, ce vin rouge se distingue par son caractère unique et particulier. Le millésime 2018 a bénéficié d’un excellent climat permettant une bonne maturité des raisins. La région viticole est réputée pour ses sols schisteux qui contribuent à la minéralité et à la complexité du vin. Historiquement, le Moulin Du Gué est reconnu pour son engagement dans des techniques de vinification traditionnelles, qui respectent l’identité du terroir.

Pour sublimer Le Moulin Du Gué 2018, optez pour des plats tels que du canard rôti aux cerises ou un tajine d'agneau aux épices douces. Ces accords mettront en valeur les arômes et la structure tannique du vin. Vous pourriez également apprécier un crottin de Chavignol affiné, un fromage régional, pour un mariage parfait avec la minéralité et l'acidité du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température autour de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Prenez le temps d’admirer sa robe profonde avant de plonger votre nez dans ses arômes complexes. En bouche, savourez la matière et l'équilibre du vin en prêtant attention à son évolution et à sa finale persistante.