Avis Viniou
Le Savennières Clos De Frémine Thibaud Boudignon 2020 est un vin blanc sec d'une grande finesse issu de la région d'Anjou-Saumur, en Vallée de la Loire. Principalement élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, ce millésime 2020 bénéficie d'une vinification soignée qui accentue la pureté du fruit et la complexité aromatique. Le terroir de Savennières, caractérisé par des sols schisteux et un climat tempéré marqué par la Loire, confère à ce vin une minéralité et une structure remarquables. Depuis plusieurs années, le domaine de Thibaud Boudignon est réputé pour sa rigueur et son respect des techniques traditionnelles, ce qui en fait un acteur majeur dans la région.
Pour sublimer ce Savennières, il est conseillé de l'associer avec des plats raffinés tels que des crustacés, des poissons en sauce ou des volailles à la crème. Les plats régionaux, comme une tarte fine aux poireaux ou un sandre au beurre blanc, s'accorderont parfaitement avec ce vin, mettant en valeur ses arômes délicats de fruits à chair blanche et sa structure élégante.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage de 30 minutes permettra de révéler toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa belle robe dorée, puis laissez-vous envoûter par ses arômes complexes de fleurs blanches et de miel d'acacia. En bouche, appréciez sa minéralité et sa longueur persistante. Ce vin, à l'équilibre parfait entre fraîcheur et rondeur, saura séduire les amateurs les plus exigeants.
