Vins Savennières Savennières Fidés Eric Morgat - 2016

Avis Viniou

Le Savennières Fidés Eric Morgat 2016 est un vin blanc sec d'exception provenant de l'appellation Savennières, dans la région viticole d'Anjou-Saumur, partie intégrante de la Vallée de la Loire. Ce vin est issu exclusivement du cépage Chenin Blanc, connu pour sa capacité à refléter fidèlement les caractéristiques du terroir. Le millésime 2016, marqué par des conditions climatiques favorables, a offert complexité et équilibre à ce vin. Le terroir de Savennières est réputé pour ses sols schisteux qui confèrent une minéralité unique aux vins. Eric Morgat, un vigneron respecté, se distingue par son approche biodynamique et son attachement aux techniques de vinification traditionnelles, contribuant à la haute qualité et à la renommée de sa production.

Pour accompagner le Savennières Fidés 2016, optez pour des plats qui mettent en valeur sa structure et sa minéralité. Les fruits de mer, tels que les Saint-Jacques au beurre citronné, ou une volaille aux morilles s'accorderont parfaitement avec ses arômes délicats. Pour une note régionale, un chapon de Vendée en sauce crémeuse accentuera l'harmonie gustative entre le plat et le vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 12 et 14°C pour apprécier pleinement sa complexité. Un carafage d'une demi-heure est recommandé pour permettre à ses arômes de s'épanouir. Commencez par observer sa belle robe dorée, puis humez ses fragrances de fruits blancs et de fleurs blanches. En bouche, savourez sa structure élégante et sa finale persistante.