Vins Savennières Clos de la Coulée de Serrant - Coulée de Serrant - 2022

Avis Viniou

Le Clos de la Coulée de Serrant 2022, issu de l'appellation Savennières dans la Vallée de la Loire, est un vin moelleux d'exception. Produit à partir du cépage Chenin Blanc, ce vin blanc se distingue par sa richesse aromatique et sa complexité. Le millésime 2022 bénéficie d'un terroir unique, constitué de schistes, qui confère une minéralité remarquable au vin. La région de Savennières est réputée pour son climat tempéré et ses sols diversifiés, influençant le style dynamique et élégant des vins. Le domaine Clos de la Coulée de Serrant, avec ses origines remontant au XIIe siècle, est reconnu pour ses techniques de vinification respectueuses de l'environnement et sa production de vins bio d'une grande renommée mondiale.

Pour sublimer ce superbe moelleux, optez pour des accords mets-vins qui sauront équilibrer et rehausser ses saveurs. Accompagnez-le de cuisine asiatique légèrement épicée, comme un curry thaï au lait de coco, ou d'un foie gras délicatement poêlé. Des fromages de chèvre affinés, typiques de la région, créeront également une harmonie parfaite avec ce vin. Enfin, des plats locaux, tels qu'un sandre au beurre blanc, révéleront toute la finesse du Coulée de Serrant.

Pour déguster ce vin à son meilleur, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée éclatante, puis humez les notes de fruits mûrs et de miel. Enfin, savourez sa palette complexe et harmonieuse en bouche, avec une belle longueur sur la finale. Cette approche réfléchie révèlera toute la richesse et la subtilité de ce vin d'exception.