Vins Savennières Domaine - Savenniere Fournier

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre application est un vin blanc de l'appellation Savennières, située dans la sous-région Anjou-Saumur de la Vallée de la Loire, en France. Bien que ce vin soit non millésimé, la cuvée Savennière Fournier révèle typiquement les caractéristiques du cépage Chenin Blanc, qui est la base des vins de cette appellation. Le terroir de Savennières est réputé pour ses sols schisteux, ce qui confère aux vins une grande minéralité et une structure complexe. La vinification traditionnelle, sans particularité mentionnée ici, vise à préserver cette pureté minérale et l'acidité vive du chenin blanc.

La Vallée de la Loire, connue comme le jardin de la France, bénéficie d'un climat tempéré, influencé par l'océan Atlantique, ce qui assure une maturation lente et régulière des raisins. L'histoire viticole de Savennières remonte au Moyen Âge, où les monastères ont joué un rôle clé dans le développement des vignobles.

Pour accompagner un Savennières, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa complexité et sa vivacité. Un poisson noble, tel qu'un bar à la sauce beurre blanc ou des fruits de mer raffinés comme des langoustines grillées, feront de parfaits compagnons de table. Les fromages de chèvre de la région, notamment le célèbre Valençay, se marient également à merveille avec ce type de vin. Enfin, les plats traditionnels de la région comme la fouace angevine, une sorte de pâté aux champignons locaux, sauront compléter cette expérience gustative.

Pour apprécier pleinement ce Savennières, il est conseillé de le servir frais, à une température d'environ 10-12°C. Cette température permet de libérer les arômes complexes tout en préservant l'acidité et la fraîcheur du vin. Assurez-vous de le déguster dans un verre à vin blanc aux bords légèrement resserrés pour concentrer les arômes et enrichir votre expérience de dégustation.