Avis Viniou
Le Château Épiré Cuvée Le Parc 2019 est un vin blanc sec issu de l’appellation Savennières, située dans la sous-région d'Anjou-Saumur de la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, réputé pour ses notes complexes et sa capacité à refléter le terroir. Le millésime 2019 est particulièrement apprécié pour sa fraîcheur et sa concentration aromatique. Ce vin, qui n’a pas de certification bio, possède néanmoins une pureté et un équilibre remarquables. La vinification méticuleuse exprime tout le potentiel du Chenin Blanc, souvent élevé sur lies pour ajouter de la texture et des notes supplémentaires de beurre et de grillé.
La région de Savennières, située sur la rive droite de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux. Les sols de schiste caractéristiques de cette région donnent aux vins leur minéralité distinctive et leur structure exceptionnelle. Savennières a une longue histoire de viticulture, avec des vignobles cultivés depuis plusieurs siècles, ce qui confère aux vins de cette région une profondeur et une complexité recherchées.
Pour accompagner ce vin élégant, envisagez des accords mets-vins qui soulignent sa fraîcheur et son acidité vive. Des plats de fruits de mer tels que des huîtres ou des poissons blancs grillés seront parfaits. Vous pourriez également opter pour des mets régionaux comme un fromage de chèvre frais ou poêlé, typique de la région de la Loire. La richesse du Chenin Blanc complétera harmonieusement ces saveurs salines et lactiques.
Pour une dégustation optimale, servez ce Savennières entre 10 et 12°C. À cette température, les arômes floraux et fruités seront pleinement expressifs, tout en préservant la vivacité et la fraîcheur caractéristiques de ce millésime. Prenez le temps d’aérer légèrement le vin pour apprécier toutes ses nuances.
