Vins Savennières Domaine Les Vins Du Closel - La Jalousie - 2013

Avis Viniou

Le Domaine Les Vins du Closel propose avec sa Cuvée La Jalousie 2013 un vin blanc de caractère, typique de l'appellation Savennières, située dans la sous-région d'Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de cépage Chenin Blanc, réputé pour sa capacité à exprimer la richesse du terroir à travers une belle structure et une minéralité prononcée. Le millésime 2013, marqué par des conditions climatiques relativement fraîches et humides au printemps, a bénéficié d'un été chaud, apportant une concentration des arômes et une excellente acidité. Le terroir de Savennières repose notamment sur un sol de schiste, qui confère au vin sa minéralité et sa complexité tout en conservant une belle tension.

La région viticole de la Vallée de la Loire est reconnue pour sa diversité et son histoire profondément enracinée. Le climat tempéré de la région, influencé par la Loire elle-même, permet aux vignes de parvenir à une maturité optimale tout en favorisant la fraîcheur. Depuis des siècles, la viticulture y est un pilier, et les vins de Savennières se distinguent par leur finesse et leur texture riche.

Pour accompagner ce vin blanc sec, pensez à le servir avec des plats qui sauront sublimer sa fraîcheur et sa minéralité. Un poisson grillé, tel qu'un bar ou une dorade, accompagné d'une sauce au beurre citronné, établira une belle harmonie avec les notes de fruits et d'agrumes du vin. Les fromages de chèvre de la région, comme le Valençay ou le Selles-sur-Cher, feront également des accords délicieux, épousant magnifiquement la texture du Chenin Blanc.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, je vous recommande de la servir à une température de 10-12°C. Cette fraîcheur permettra de révéler toute la complexité aromatique du vin, tout en préservant sa vivacité en bouche.