Vins Savennières Domaine Belargus - Gaudrets - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Belargus Cuvée Gaudrets 2022 est un vin blanc sec provenant de l'appellation Savennières, nichée dans la région viticole d'Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire en France. Ce vin est élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, connu pour sa capacité à produire des vins de grande complexité et longévité. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant au raisin de développer une belle concentration équilibrée par une acidité rafraîchissante. Le terroir de Savennières est particulier, avec un sol majoritairement composé de schiste, conférant au vin une grande minéralité et une profondeur aromatique unique.

La région d'Anjou-Saumur est célèbre pour ses paysages vallonnés et ses conditions climatiques idéales pour la viticulture, où l'influence maritime modère les températures, offrant un climat tempéré. La tradition viticole y est ancrée depuis des siècles, et Savennières a toujours été reconnu pour ses vins blancs de caractère, porteurs d'une belle tension minérale et d’une élégance rare.

Pour sublimer le Domaine Belargus Cuvée Gaudrets 2022, je recommande de l'associer avec des plats mettant en valeur sa minéralité et son acidité vivifiante. Des fruits de mer frais, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, apportent un bel accord iodé. Les fromages de chèvre de la région, tel qu'un bon Crottin de Chavignol, souligneront à merveille ses notes aromatiques. Vous pouvez également envisager des plats traditionnels de la Loire, tels que le sandre au beurre blanc, qui harmoniseront délicatement les saveurs du vin.

La dégustation de ce vin sera optimale à une température de 10 à 12°C, où ses arômes peuvent s'exprimer pleinement. Assurez-vous de le carafer légèrement pour libérer l'étendue de son bouquet et apprécier toutes ses nuances au palais.