Vins Savennières Philippe Socheleau - 2024

Avis Viniou

Le Savennières du Domaine Philippe Socheleau, millésime 2024, incarne tout le raffinement des grands blancs secs de Loire. Issu exclusivement du Chenin Blanc, cépage emblématique de l’appellation, ce vin exprime à la fois la minéralité unique de son terroir et l’élégance aromatique du cépage. Le climat de l’année 2024, frais et modéré, promet des vins dotés d’une belle tension et d’un équilibre subtil entre fruit et acidité. Les vignes, enracinées sur des sols schisteux et parfois sablo-argileux, bénéficient d’un drainage naturel et d’une exposition optimale sur les coteaux dominant la Loire, conférant au vin des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches, voire une pointe d’agrume, relevées d’une belle minéralité.

La région d’Anjou-Saumur, et plus particulièrement Savennières, jouit d’un microclimat influencé par la douceur ligérienne et la relative proximité de l’océan Atlantique. Ces conditions idéales, alliées aux sols ancestraux de schistes et de grès, offrent des vins puissants, aptes à une longue garde et d’une exceptionnelle complexité. Savennières est aussi l’un des plus vieux vignobles de la Loire, célébré pour sa capacité à produire des vins secs racés, tout en élégance et profondeur.

Ce Savennières sera remarquable servi avec des poissons nobles, tels qu’un sandre au beurre blanc, un bar juste saisi ou un turbot rôti. L’association avec des fromages de chèvre locaux, comme un crottin de Chavignol affiné, révèlera sa complexité. Pour une alliance régionale, accompagnez-le d’une volaille à la crème et champignons, ou d’un risotto aux asperges.

À la dégustation, servez ce vin entre 10 et 12°C pour exprimer toute sa fraîcheur, sa tension minérale et la richesse de son bouquet. Un carafage court peut être envisagé pour les vins jeunes afin d’ouvrir leurs arômes. Ce vin révèle tout son potentiel aujourd’hui, mais quelques années de garde permettront d’en apprécier les notes évoluées, mêlant fruits mûrs, cire d’abeille et épices douces.