Vins Savennières Château de la Moulonnière - 2018

Avis Viniou

Le Savennières 2018 du Château de la Moulonnière est un vin blanc de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Anjou-Saumur. Élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, ce vin se distingue par une superbe complexité aromatique avec des notes de fruits jaunes mûrs, de miel et de fleurs blanches. Le millésime 2018, marqué par un bel ensoleillement, confère à ce vin une belle richesse et concentration. Le terroir de Savennières, composé de schistes et de sols rocheux, apporte minéralité et fraîcheur. La Vallée de la Loire est réputée pour ses variations climatiques offrant une diversité qui se reflète dans ses vins. Le Château de la Moulonnière, riche d'une histoire séculaire, est reconnu pour sa quête de l'authenticité, combinant savoir-faire traditionnel et techniques modernes.

Pour accompagner ce Savennières, optez pour des plats offrant une belle complexité aromatique. Un poisson noble à la sauce beurre blanc, typique de la région, saura sublimer ses nuances minérales. Des crustacés comme les langoustines ou un plat de volaille, tel qu'un poulet à la crème, mettent également en valeur sa texture onctueuse. Les fromages de chèvre, autre spécialité ligérienne, sauront d'autant plus révéler ses arômes.

Pour déguster au mieux ce vin, servez-le idéalement autour de 10-12°C. Commencez par admirer sa robe dorée, puis découvrez ses arômes délicats en inspirant profondément. En bouche, laissez le vin s'exprimer pleinement, appréciant son équilibre entre acidité et rondeur, et sa finale longue et harmonieuse. Un léger carafage avant la dégustation peut aussi permettre d'ouvrir davantage ses arômes.