Vins Savennières Richard Leroy - les noels de montbenault - 2016

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté est un Savennières AOC 2016 du domaine Richard Leroy, cuvée Les Noëls de Montbenault. Ce vin, issu d'un terroir emblématique de la Vallée de la Loire, fait appel au cépage emblématique du secteur, le chenin blanc, même si la mention "rouge" dans la fiche est inhabituelle pour cette appellation traditionnellement réservée aux blancs. Si la cuvée est bien celle des Noëls de Montbenault, il s’agit sans aucun doute d’un vin blanc sec de caractère. Les vignes, établies sur des coteaux de schistes et de grès, bénéficient d’un sol pauvre, drainant et idéal à la maturité lente du chenin. Le millésime 2016, riche d’un été sec et d’une belle arrière-saison, révèle un vin à la fois concentré et ciselé, élevé en fûts avec une grande précision pour préserver la pureté et la minéralité du fruit.

La région de Savennières, à l’ouest d’Angers, est réputée pour la puissance et la longévité de ses vins blancs secs issus du chenin. L’influence océanique, tempérée par la Loire toute proche, confère aux raisins une belle fraîcheur et une acidité équilibrée. Ces terroirs de schistes singuliers forgent des vins droits, souvent vifs en jeunesse, mais dotés d’un potentiel de garde remarquable. Savennières a acquis sa réputation grâce à son histoire vigneronne séculaire et à ses vignerons passionnés, parmi lesquels Richard Leroy est une figure de proue de la viticulture biologique et de la vinification sans compromis.

Ce vin s’exprimera merveilleusement sur des poissons nobles en sauce légère comme un sandre au beurre blanc, des Saint-Jacques juste snackées ou encore sur une volaille pochée accompagnée de légumes racines. Les fromages de chèvre affinés locaux, comme le Selles-sur-Cher ou le Valençay, se marient également à la perfection avec la minéralité du vin. Parmi les accords régionaux, essayez-le avec une fricassée d’anguilles à la angevine ou un brochet au beurre blanc.

Je vous conseille de déguster cette cuvée à une température de 10-12°C, en carafant le vin une demi-heure à l’avance pour révéler toute la complexité de ses arômes minéraux et de fruits blancs mûrs. C’est un vin qui gagnera aussi à la garde, et pourra s’ouvrir davantage dans les prochaines années.