Vins Savennières Loïc Mahé - Les Fougeraies - 2012

Avis Viniou

Le vin "Loïc Mahé - Les Fougeraies" 2012 est un blanc issu de la prestigieuse appellation Savennières, nichée dans la région d'Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire en France. Cette région est célèbre pour ses vins blancs racés, principalement produits à partir du cépage Chenin Blanc, connu pour sa capacité à refléter son terroir. Le millésime 2012 offre des arômes complexes d'agrumes, de miel et de fleurs blanches, soutenus par une belle minéralité typique des sols de schiste de Savennières. Le climat tempéré et le savoir-faire viticole de Loïc Mahé, un domaine réputé pour son approche biologique et respectueuse de l'environnement, confèrent à ce vin une structure et une profondeur remarquables.

Pour accompagner ce Savennières, optez pour des mets qui sublimeront sa fraîcheur et son élégance. Les poissons grillés, comme le bar ou la sole, ainsi que les fruits de mer tels que les huîtres et les crevettes, se marient à merveille avec ce vin. Enfin, une volaille à la crème ou un fromage de chèvre de la région (comme le Valençay) compléteront magnifiquement ses saveurs, créant une véritable symphonie culinaire.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C après un léger carafage d'environ 30 minutes pour permettre aux arômes de se déployer. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée puis portez le verre au nez pour découvrir ses bouquets délicats de fruits et fleurs. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture soyeuse et sa finale minérale persistante. Profitez de chaque gorgée pour une expérience mémorable.