Vins Touraine Le Côt - 2018

Avis Viniou

Le vin "Le Côt" 2018 est un rouge distingué de La Touraine, situé dans la prestigieuse région viticole de la Vallée de la Loire. Ce vin mono-cépage met en avant le cépage malbec, localement connu sous le nom de côt, et exprime toute la richesse de son millésime. La Touraine bénéficie d'un terroir unique, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat tempéré influencé par la Loire, propice à la production de vins élégants et fruités. Le domaine "Le Côt" a bâti sa réputation sur un savoir-faire ancestral et une approche respectueuse de la vigne, produisant des vins alliant tradition et modernité.

Pour célébrer "Le Côt" 2018, imaginez-le accompagné d'un carré d'agneau rôti ou d'un magret de canard aux cerises, qui mettront en valeur la complexité des arômes de fruits noirs et d'épices du vin. Des plats végétariens, tels qu'une ratatouille provençale ou un gratin de légumes racines, se marieront aussi harmonieusement, équilibrant subtilement les tannins. Côté régional, un ragoût de viande avec une sauce au vin de Touraine accentuera les caractéristiques typiques de ce malbec.

Pour une expérience optimale, servez "Le Côt" 2018 à une température légèrement fraîche, autour de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer environ 30 minutes avant dégustation pour permettre à ses arômes complexes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe profonde du vin, ressentez ses arômes envoûtants au nez, puis goûtez sa texture veloutée et ses flaveurs persistantes, qui témoignent de l'harmonie parfaite entre son fruité et ses notes épicées.