Vins Touraine Domaine Olivier Deletang - Sauvignon Blanc - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Olivier Deletang nous propose ici un vin blanc de 2020, issu de la région de la Vallée de la Loire et plus précisément de l'appellation Touraine. Cette cuvée de Sauvignon Blanc est révélatrice de son terroir unique, caractérisé par des sols argilo-calcaires qui apportent finesse et vivacité. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant au cépage de développer des arômes d'agrumes et de fleurs blanches typiques, avec une belle minéralité. La Touraine jouit d’un climat tempéré, idéal pour la viticulture, et elle est reconnue pour ses vins frais et aromatiques. Le Domaine Olivier Deletang, avec son histoire riche et sa réputation de qualité, perpétue la tradition viticole de la région tout en explorant des méthodes modernes de vinification.

Pour sublimer ce Sauvignon Blanc, optez pour des accords avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des moules marinières, dont la salinité mettra en valeur la fraîcheur du vin. Les fromages de chèvre frais, tels que le crottin de Chavignol, sont des choix régionaux particulièrement harmonieux. Un carpaccio de poisson ou une salade de chèvre chaud sont également des plats idéaux pour apprécier les subtilités de cette cuvée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10 °C. Un temps de carafage d’une trentaine de minutes peut aider à libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe brillante aux reflets verts. Au nez, respirez lentement pour capter les notes d’agrumes et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, appréciez sa vivacité et sa minéralité, en notant la persistance de ses saveurs fruitées.