Vins Touraine Cellier de Beaujardin - Les Chesnayes - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Les Chesnayes 2020 du Cellier de Beaujardin est un vin rouge élégant issu de l'appellation Touraine, dans la sous-région de La Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Le millésime 2020 est souvent reconnu pour sa belle maturité, offrant des arômes fruités et une agréable souplesse en bouche. Privilégiant des cépages typiques tels que le Cabernet Franc ou le Gamay, ce vin exprime un terroir varié, composé de sols calcaires et argileux qui lui apportent une belle minéralité. La région bénéficie d’un climat tempéré, idéal pour la culture de la vigne. Historiquement, le Cellier de Beaujardin est réputé pour produire des vins témoignant du riche patrimoine viticole de la Touraine, avec un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour sublimer la Cuvée Les Chesnayes, envisagez un accord avec une viande rouge grillée ou un plat de charcuterie, qui exalteront ses arômes de fruits rouges et sa légère épice. Un coq au vin ou une râble de lapin aux pruneaux s'accorderaient à merveille, tout comme un fromage de chèvre local crottin de Chavignol, qui souligne les caractéristiques de ce vin régional.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 15 à 17°C. Il bénéficiera d’un carafage d’une heure environ pour lui permettre de s’aérer et d'exprimer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre scintillante, ensuite humez les arômes de fruits rouges et d’épices, avant de savourer son attaque suave et sa finale persistante sur les papilles.