Vins Touraine Dumnacus

Avis Viniou

Le vin blanc non millésimé "Dumnacus" en appellation Touraine provient de la charmante région de la Vallée de la Loire, reconnue pour ses vins frais et élégants. Ce vin blanc se distingue par son cépage prédominant, peut-être le Sauvignon Blanc, typique de Touraine. Le terroir, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat tempéré influencé par la Loire, offre un bon équilibre entre minéralité et notes fruitées. Les techniques de vinification modernes garantissent fraicheur et vivacité. Le domaine Dumnacus, fort d'une histoire riche, est réputé pour son engagement envers la qualité et le respect des traditions viticoles locales.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui soulignent sa fraicheur et sa vivacité. Les fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes, s'accorderont à merveille avec ses délicates notes minérales. Essayez également des fromages de chèvre, spécialité de la région, ou des plats plus légers comme une salade aux agrumes et chèvre frais, qui mettront en valeur l'élégance du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 8-10°C. Un léger passage en carafe peut aider à libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide avant de faire tournoyer le verre pour libérer les arômes. Humez ensuite pour percevoir les notes florales et fruitées, puis goûtez pour savourer l'équilibre entre acidité et saveurs fruitées.