Vins Touraine Chinon Clos du Noyer domaine Grosbois - 2012

Avis Viniou

Le Chinon Clos du Noyer 2012 du domaine Grosbois est un vin rouge de caractère, issu de la région viticole de La Touraine en Vallée de la Loire. Principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, ce millésime 2012 se distingue par ses notes de fruits rouges mûrs et ses tanins soyeux. Le terroir de Chinon, composé de sols argilo-calcaires et de graviers, confère à ce vin une belle structure et une élégance subtile. Le climat tempéré de la région, influencé par la Loire, permet une maturation optimale des raisins, offrant un équilibre harmonieux entre acidité et arômes. Le domaine Grosbois, réputé pour son respect des pratiques viticoles traditionnelles, bénéficie d'une solide réputation grâce à ses vins authentiques et expressifs.

Pour accompagner ce Chinon Clos du Noyer, optez pour des mets qui sublimeront sa finesse. Des viandes grillées telles qu'une côte de bœuf ou un magret de canard se marieront à merveille avec ses arômes fruités et épicés. Pour une option végétarienne, un gratin de légumes ou une poêlée de champignons de saison accentueront ses caractéristiques terreuses. Les mets régionaux comme le fromage de chèvre de Touraine, affiné à point, constitueront un accord de choix, créant une synergie avec le vin que les amateurs apprécieront.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chinon Clos du Noyer à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre au vin de déployer tout son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis aux reflets lumineux. Humez ensuite les arômes de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez la souplesse des tanins et l'équilibre délicat entre les saveurs fruitées et une légère minéralité, qui confirment la typicité de ce vin remarquable.