Vins Touraine La Grange Tiphaine (Delecheneau) - Ad Libitum

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Ad Libitum" de La Grange Tiphaine, bien que non millésimé, est une expression passionnante de la Touraine, une appellation réputée pour ses vins rouges élégants. Issu d'un assemblage spécifique aux vignerons du domaine Delecheneau, cette cuvée se distingue par ses saveurs fruitées et épicées, montrant le meilleur du terroir de la Vallée de la Loire. Ce terroir, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré influencé par le fleuve, favorise la production de vins fins et équilibrés. La Grange Tiphaine, un domaine avec une histoire riche en production de vins biologiques, met en avant des méthodes de vinification traditionnelles respectant l'environnement et le terroir.

Pour sublimer les saveurs de la "Cuvée Ad Libitum", considérez des plats de cuisine du terroir tels qu'un coq au vin ou un poulet rôti aux herbes de Provence. Les arômes fruités et épicés de ce vin accompagnent également parfaitement un fromage de chèvre de la région, comme le Valençay. Si vous souhaitez explorer des accords plus audacieux, des plats asiatiques légèrement épicés peuvent aussi créer un contraste intéressant avec la rondeur et la complexité de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permet d'exalter ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe rouge rubis brillante, puis concentrez-vous sur ses arômes envoûtants au nez, révélant des notes de cerise noire et de réglisse. Enfin, en bouche, profitez de sa texture veloutée et de sa finale persistante. Laissez chaque gorgée révéler pleinement son caractère et sa profondeur.