Vins Touraine Domaine Sophie et Thierry Chardon / L'Aumonier - 2015

Avis Viniou

Détails du vin

Domaine Sophie et Thierry Chardon / L'Aumonier - Touraine Blanc 2015

Ce Touraine Blanc 2015 du Domaine Sophie et Thierry Chardon / L'Aumonier est un vin blanc de caractère provenant de la Vallée de la Loire, et plus précisément de la sous-région de la Touraine. Cette région est réputée pour la diversité de ses terroirs et la qualité de ses vins blancs, souvent à base de Sauvignon Blanc, bien que d'autres cépages puissent également être utilisés. Millésimé de 2015, le vin exprime une grande profondeur due à un climat favorable et un terroir riche en argilo-calcaire. Le domaine Sophie et Thierry Chardon est reconnu pour son travail méticuleux, utilisant des techniques de vinification respectueuses de l'environnement et visant à préserver l'authenticité du terroir. Les conditions climatiques modérées de la Vallée de la Loire, combinées à ses sols calcaires, donnent des vins aromatiques avec une belle acidité et une minéralité distincte.

Accords Mets-Vins

Pour sublimer ce Touraine Blanc 2015, optez pour des fruits de mer comme des huîtres, des moules marinières, ou des poissons grillés. Ce vin se marie également à merveille avec des plats plus élaborés tels qu'une blanquette de veau, ou une volaille à la crème. En termes de cuisine régionale, une tarte aux rillettes de Tours serait un choix judicieux. Les fromages de chèvre locaux comme le Valençay ou le Selles-sur-Cher accentuent également sa fraîcheur et sa complexité aromatique.

Conseils de Dégustation

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéalement comprise entre 10 et 12°C. Commencez par observer la robe du vin, souvent d'un jaune pâle éclatant avec des reflets verts. Procédez ensuite à une première appréciation olfactive, où des arômes de fleurs blanches, de fruits tropicaux et une pointe de minéralité se dévoileront. En bouche, ce Touraine Blanc révélera une belle acidité équilibrée par une texture soyeuse et des saveurs citronnées et herbacées.