Vins Touraine G. Corbineau - Parcelle - 1989

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Parcelle" 1989 de G. Corbineau est un vin rouge de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Touraine, une région réputée pour ses vins élégants et équilibrés. En 1989, un millésime reconnu pour sa qualité exceptionnelle, ce vin dévoile une belle complexité avec des notes de fruits rouges mûrs et des nuances épicées. Le terroir de la Touraine, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat tempéré avec une influence océanique, favorise l'expression délicate des cépages locaux tels que le Cabernet Franc et le Côt. Le domaine G. Corbineau, bien respecté, allie savoir-faire traditionnel et innovation dans ses méthodes de vinification, garantissant qualité et singularité dans chaque bouteille.

Pour sublimer ce vin, un accord avec des plats à base de viande rouge sera idéal. Un filet mignon de porc aux champignons ou un magret de canard aux figues accentueraient merveilleusement les arômes fruités et épicés de cette cuvée. Pour une touche locale, un fromage affiné de la région, tel qu’un Sainte-Maure-de-Touraine, pourrait également créer une harmonie sublime, faisant écho à la richesse du vin tout en équilibrant ses tanins.

En dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un léger passage en carafe, d'environ 30 minutes, permettra d'oxygéner le vin et de révéler ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond, respirez ses notes de fruits noirs et d'épices, puis goûtez en appréciant l'équilibre harmonieux de ses saveurs et la finesse de ses tanins. Cette approche vous offrira une expérience sensorielle complète.