Vins Touraine Domaine La Chaise - Chenin Blanc - 2020

Avis Viniou

Domaine La Chaise propose une Cuvée Chenin Blanc 2020 emblématique de la Vallée de la Loire, en particulier de la sous-région de La Touraine. Ce vin blanc sec reflète les caractéristiques typiques du cépage Chenin Blanc : acidité vive, notes fruitées et florales, et une texture minérale qui provient du terroir unique de Touraine. La région, avec ses sols argilo-calcaires et un climat tempéré influencé par la Loire, offre des conditions idéales pour ce cépage. Domaine La Chaise, fort d'une tradition viticole riche, est reconnu pour son engagement envers des techniques de vinification traditionnelles, ce qui préserve l'expression authentique de son terroir.

Pour mettre en valeur ce Touraine, envisagez des accords avec des mets frais et légers. Des fruits de mer comme des huîtres ou des moules à la marinière rehausseront le caractère minéral du vin. Les fromages de chèvre, spécialité régionale, se marient également à merveille, apportant une harmonie de saveurs. Pour un accord régional parfait, tentez une tarte aux poireaux ou une quiche lorraine, qui compléteront les notes acidulées et aromatiques du Chenin Blanc.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chenin Blanc à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante aux reflets dorés, humez ses arômes fruités et floraux, puis goûtez en notant l'équilibre entre acidité et minéralité. Ce vin se déguste mieux dans sa jeunesse afin de pleinement apprécier sa fraîcheur et sa vitalité.