Vins Touraine Caves Saintroch - 2017

Avis Viniou

Le Caves Saintroch Touraine rosé 2017 est un vin effervescent de la belle région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région de La Touraine. Bien que le cépage ne soit pas précisé, cette région est connue pour sa diversité de cépages utilisés dans les vins rosés effervescents, souvent le Gamay ou le Cabernet Franc. Le millésime 2017, malgré un printemps difficile, a offert des vins avec une belle fraîcheur et une acidité équilibrée. La Touraine, avec son terroir de sols argilo-calcaires et son climat tempéré, accentue le caractère fruité et vif de ce vin. Les Caves Saintroch, avec leur riche héritage et leur savoir-faire transmis de génération en génération, sont reconnues pour leur engagement à produire des vins de qualité qui reflètent l'authenticité de leur région.

Pour accompagner ce vin effervescent rosé, optez pour des plats légers et savoureux. Les fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes grillées, mettront en valeur sa vivacité et sa finesse. Vous pouvez également accompagner ce vin d'une tarte à la tomate et au chèvre frais, plat typique de la région, qui harmonisera les saveurs fruitées et l'acidité du vin. En dessert, une tarte aux fruits rouges pourrait sublimer ses arômes.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 8 à 10°C afin de révéler toute sa fraîcheur. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'aérer quelques minutes dans le verre pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa couleur délicate, puis humez pour déceler les notes de fruits rouges et florales. En bouche, notez sa texture fine et acidulée, idéale pour un moment festif.