Vins Touraine Les Perrières - 2019

Avis Viniou

Le vin rouge des Perrières 2019, issu de l'appellation Touraine dans la Vallée de la Loire, offre une belle expression de cette région viticole réputée pour sa diversité. Ce millésime 2019, empreint de fraîcheur, est probablement élaboré à partir de cépages typiques de la région tels que le Gamay, le Cabernet Franc ou le Côt (Malbec). La Touraine bénéficie d'un climat tempéré à influence océanique, avec des sols variés incluant argilo-calcaires et sables, qui confèrent au vin une belle minéralité et un équilibre harmonieux entre acidité et structure. Le domaine Les Perrières, connu pour son approche respectueuse de l'environnement, a su capitaliser sur l'héritage culturel viticole pour produire des vins qui reflètent authentiquement leur terroir.

En matière d'accords mets-vins, ce Touraine rouge se mariera à merveille avec des plats qui soulignent sa vivacité et ses arômes fruités. Optez pour un magret de canard aux fruits rouges ou un coq au vin pour un accord classique. Les fromages de chèvre locaux, tels que le Sainte-Maure-de-Touraine, complètent également bien ce vin. Pour une touche régionale, un ragoût de sanglier à la tourangelle accentuerait ses notes épicées et sa profondeur.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 15-17°C. Un passage en carafe d'une demi-heure libérera ses arômes subtilement complexes. Observez sa robe rubis brillante, puis sentez les notes de fruits rouges croquants et une touche florale. En bouche, appréciez son équilibre délicat et sa finale persistante. Prenez le temps de savourer chaque étape pour une expérience de dégustation complète.