Vins Touraine Earl Du Chardanne (mandard) - 2016

Avis Viniou

Description du vin et de sa région

Le vin 2016 de l'Earl Du Chardanne (mandard), provenant de l'appellation Touraine dans la Vallée de la Loire, est un rouge élégant et représentatif de son terroir. Bien que le cépage précis n'ait pas été spécifié, la Touraine est connue pour ses vins à base de Cabernet Franc, Gamay et Côt. En 2016, la région a bénéficié de conditions climatiques favorables qui ont permis aux raisins d'atteindre une belle maturité, aboutissant à des vins équilibrés et raffinés. Le sol calcaire et argileux, ainsi que les techniques de vinification traditionnelles, confèrent à ce vin une belle structure et une profondeur aromatique. L'histoire du domaine Earl Du Chardanne témoigne d'une tradition viticole riche, réputée pour produire des vins de caractère et d'une grande qualité.

Suggestions d'accords mets-vins

Pour accompagner ce rouge de Touraine, pensez à le marier avec de l'agneau rôti aux herbes de Provence ou un canard aux cerises, qui feront ressortir ses arômes fruités et épicés. Les plats régionaux comme le ragoût de chevreau ou un plat de charcuterie tourangelle s'harmonisent également parfaitement, accentuant les notes subtiles du vin. Les fromages locaux, comme le Valençay ou le Selles-sur-Cher, peuvent également renforcer les saveurs du vin en offrant un contraste intéressant.

Conseils de dégustation

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de se développer complètement. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis profond, puis laissez-vous tenter par le bouquet au nez, révélant des notes de fruits rouges, de poivre et de sous-bois. Enfin, prenez le temps de savourer en bouche son équilibre parfait entre fraîcheur et tannins soyeux, suivi d'une longue finale aromatique.