Vins Touraine Domaine Des Mardelles - Sauvignon - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Des Mardelles nous offre ici un millésime 2024 de leur Cuvée Sauvignon, un vin blanc sec typique de la région de la Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Cette région est réputée pour ses vins blancs de grande qualité, souvent vifs et aromatiques. Le sauvignon, cépage emblématique, s'épanouit sur ces terroirs composés de sols argilo-calcaires, sous un climat tempéré favorable à son expression aromatique. Domaine Des Mardelles, reconnu pour sa tradition et son excellence, pratique des techniques de vinification précises qui exaltent la fraîcheur et les arômes variétaux tout en préservant l'élégance et la minéralité propre à la Touraine.

Pour sublimer ce Touraine blanc, pensez à des accords avec des fruits de mer tels que des huîtres ou un ceviche de poisson blanc. Les asperges à la sauce hollandaise ou un fromage de chèvre frais – autre spécialité de la région – créeraient également une belle harmonie. Ces mets souligneront la vivacité et l'élégance du Sauvignon, alors que les notes d'agrumes et de fleurs blanches s'accorderont parfaitement avec la fraîcheur et la texture délicate des plats.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez son éclat et sa robe brillante aux reflets argentés. Au nez, laissez-vous envahir par des notes de pamplemousse, de buis et de pierre à fusil. En bouche, appréciez sa fraîcheur, sa tension minérale et une finale persistante. Ces étapes vous permettront de goûter l'authenticité et le savoir-faire du Domaine Des Mardelles.