Vins Touraine Domaine Guerault - 2023

Avis Viniou

Le Touraine Blanc 2023 du Domaine Guerault est un vin blanc de la région emblématique de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région de La Touraine. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette appellation est généralement associée au Sauvignon Blanc, connu pour ses arômes vifs et ses saveurs d'agrumes. Le millésime 2023 promet une fraîcheur et une vivacité caractéristiques de la Vallée de la Loire. La région se distingue par son climat tempéré avec une influence océanique, ainsi que par des sols variés, souvent composés de craie et de silex, qui renforcent la minéralité du vin. Le Domaine Guerault, avec une riche histoire, s'appuie sur des techniques de vinification traditionnelles pour produire des vins d'une réputation remarquable en Touraine.

Pour valoriser ce Touraine Blanc, optez pour des accords mets-vins subtils. Sa fraîcheur et sa minéralité se marient parfaitement avec des fruits de mer comme des huîtres ou un ceviche de poisson. Les fromages de chèvre, typiques de la Loire, comme le Selles-sur-Cher, offrent également un mariage harmonieux. Essayez-le avec une tarte à l’oignon ou une salade de chèvre chaud pour explorer des accords régionaux réussis. Ces associations mettent en avant la vivacité du vin tout en enrichissant l'expérience gustative.

Concernant la dégustation, servez ce Touraine Blanc à une température idéale de 8 à 10°C. Un carafage de 15 à 30 minutes permet de développer son bouquet aromatique. Commencez par observer sa robe cristalline aux reflets verts, souvent signe d'une jeunesse éclatante. Le nez révèlera des notes d'agrumes et une pointe de minéralité, typique des Sauvignon Blanc de Loire. En bouche, attendez-vous à une attaque vive suivie d'une belle rondeur. L'équilibre entre acidité et fraîcheur en fait un vin plaisant à savourer.