Vins Touraine Blanc Foussy - Grande Cuvée - 2015

Avis Viniou

Le Blanc Foussy 2015 Cuvée Grande Cuvée est un vin effervescent rouge demi-sec provenant de la région de la Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire en France. La Touraine est réputée pour ses vins effervescents de qualité, souvent élaborés avec une méthode traditionnelle qui ajoute une belle complexité aux bulles. Le millésime 2015, marqué par des conditions climatiques favorables, a donné naissance à des raisins d'une belle maturité. Le terroir argilo-calcaire de cette région offre une minéralité distinctive qui s'exprime dans le vin, tandis que l'assemblage soigné de cépages locaux contribue à son profil aromatique raffiné. Blanc Foussy, un domaine reconnu pour son savoir-faire historique en matière de vins pétillants, perpétue une tradition de qualité et de respect du terroir.

Pour magnifier les arômes délicats et francs de ce demi-sec, privilégiez des plats qui feront ressortir sa finesse et sa fraîcheur. Essayez une volaille servie avec une sauce légèrement sucrée-salée, comme un canard à l'orange, ou optez pour une cuisine asiatique aux accents épicés et onctueux, telle qu'un poulet à l'ananas. Vous pouvez également explorer des associations avec des spécialités locales comme les rillettes de Tours, qui apporteront une touche régionale et harmonieuse à votre dégustation.

Servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C pour permettre une expression équilibrée de ses bulles et arômes. Avant de le déguster, ouvrez-le une quinzaine de minutes pour que ses nuances se déploient. Portez votre attention d'abord sur la vivacité de sa robe lumineuse, puis sur les notes fruitées qui se révèlent au nez avec subtilité. En bouche, savourez sa texture crémeuse et sa finale fruitée qui combine douceur et acidité, offrant une belle longueur. Ces étapes clés vous permettront d’apprécier pleinement la richesse et la complexité de ce vin effervescent rouge singulier.