Avis Viniou
Le Domaine Joel Delaunay, basé dans l'appellation Touraine de la Vallée de la Loire, nous offre ici une interprétation unique avec sa Cuvée Sauvignon Blanc Touraine, malgré une erreur décelée dans votre entrée, car ce vin est bien un blanc et non un rouge. Le millésime 2016, exceptionnel dans la région, confère au vin une vivacité et une fraîcheur typiques du Sauvignon Blanc, avec des arômes d'agrumes et de fruits à noyau. La Touraine, avec son climat tempéré et ses sols argilo-calcaires, donne naissance à des vins équilibrés et aromatiques. Le Domaine Joel Delaunay, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles, s'impose comme une référence dans la région.
Pour sublimer ce Sauvignon Blanc de Touraine, optez pour des accords avec des fruits de mer, des poissons grillés ou un chèvre frais de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine. Ces mets mettront en valeur la minéralité et l'acidité du vin, créant une harmonie gastronomique. Les plats régionaux, tels la tarte aux poireaux ou la salade de chèvre chaud, se marient parfaitement avec les arômes fruités et floraux du vin, enrichissant ainsi l'expérience gustative.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température fraîche, entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes peut aider à révéler ses arômes subtils. Prenez le temps d'apprécier la robe limpide du vin, puis portez votre attention au bouquet aromatique intense, avant de savourer la fraîcheur et la complexité en bouche. Ces étapes enrichiront votre expérience sensorielle et vous permettront de découvrir toutes les nuances de ce vin de caractère.
