Avis Viniou
La Cuvée du Bois Laveau 2017 est un vin blanc sec issu de l'appellation Touraine, située au cœur de la Vallée de la Loire, en France. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, la Touraine est connue pour ses plantations de Sauvignon Blanc, qui pourraient être son cépage principal. Le millésime 2017 se caractérise par sa fraîcheur et son équilibre. La région offre un terroir avantageux avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, favorisé par l'influence modérée de l'océan Atlantique. Le domaine producteur, bien que peu détaillé, semble privilégier une vinification traditionnelle, respectant les caractéristiques authentiques du terroir. Historiquement, la Vallée de la Loire est une région viticole prestigieuse, souvent surnommée "le jardin de la France", réputée pour sa diversité de vins élégants et expressifs.
Pour sublimer la Cuvée du Bois Laveau 2017, accompagnez-la de plats tels que des fruits de mer grillés, une terrine de poisson ou un chèvre frais de Sainte-Maure-de-Touraine. Les arômes herbacés et les notes citronnées du vin complètent idéalement ces mets, créant une belle harmonie gustative. Vous pouvez également essayer des plats régionaux comme le fameux sandre au beurre blanc, une spécialité locale qui mettra en valeur la finesse d'un blanc de Touraine.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes pourrait être bénéfique pour dévoiler toute la complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe brillante et limpide du vin. Ensuite, humez les arômes frais qui s'échappent du verre, avant de goûter une première gorgée, explorant les saveurs vives et minérales qui évoluent agréablement en bouche.
