Avis Viniou
Le Château Les Quatre Piliers, situé en Touraine dans la magnifique Vallée de la Loire, nous offre avec ce vin blanc sec de 2020, une expression pure du terroir de la région. Bien qu'aucun cépage ne soit spécifié, la région est réputée pour le Sauvignon Blanc, généralement caractérisé par ses arômes de fruits à noyau et de fleurs blanches. Le millésime 2020 est connu pour sa qualité, offrant des vins bien équilibrés avec une belle fraîcheur. La Touraine, avec ses sols argilo-calcaires, bénéficie d’un climat tempéré et de microclimats idéaux, contribuant à la finesse et à l'élégance des vins. Le domaine familial Les Quatre Piliers est reconnu pour sa production soignée et respectueuse de l'environnement, bien qu'il ne possède pas de certification bio.
Pour sublimer ce vin, optez pour des fruits de mer comme des huîtres fraîches ou des crevettes grillées. Les plats à base de chèvre, tels que le fromage de chèvre de la région ou une tarte aux légumes du printemps, rehausseront également ses qualités. La cuisine locale, par exemple une quiche légère aux poireaux et au fromage de chèvre, serait également un bel accord, mettant en avant la minéralité et la fraîcheur du vin.
Lors de la dégustation, le vin se savoure idéalement entre 10 et 12°C. Un carafage de 30 minutes pourrait éveiller davantage ses arômes. Commencez par admirer sa robe claire, puis humez ses notes florales et fruitées. En bouche, laissez-vous séduire par l’équilibre entre vivacité et rondeur. Prenez le temps de sentir, puis goûter avec attention pour découvrir toute sa complexité.
