Avis Viniou
Le Domaine La Piffaudière nous offre ici un vin issu de la région pittoresque de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Touraine. Le millésime 2022 de ce vin blanc sec exprime avec élégance le terroir unique de La Touraine. Bien que des détails spécifiques sur le cépage ne soient pas précisés, cette région est souvent associée aux cépages Sauvignon Blanc et Chenin Blanc, qui sont utilisés pour produire des vins frais, vifs et aromatiques. Ce vin, élaboré selon des pratiques de vinification naturelle, respecte l’intégrité du raisin et du terroir, avec probablement une intervention minimale en cave qui permet de conserver toute la typicité des arômes.
La région de la Touraine se situe dans la partie centrale de la Vallée de la Loire, célèbre pour son climat tempéré, influencé par l’océan Atlantique. Les sols variés composés de tuffeau, de silex et de calcaire apportent une minéralité distinctive aux vins. Cette région est aussi ancrée dans l’histoire française, souvent appelée le "jardin de la France", elle abrite de nombreux châteaux historiques le long de la Loire.
Pour un accord mets-vin optimal avec ce blanc sec et rafraîchissant, misez sur des fruits de mer, comme des huîtres ou un filet de bar grillé, qui s'harmonisent bien avec la vivacité et la minéralité du vin. Vous pouvez également explorer des spécialités locales comme des rillettes de Tours ou une tarte aux poires et chèvre de Sainte-Maure-de-Touraine.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc sec à une température de 9-11°C. Cela permettra de révéler pleinement ses arômes frais et sa belle structure minérale. Pensez à le déboucher juste avant la dégustation pour profiter de toute sa fraîcheur et de sa dynamique en bouche.
