Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2017 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Vallée de la Loire |
| Appellation | Touraine |
| Château / Domaine | Pierre-Olivier Bonhomme |
| Degré d'alcool | 13 % |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 16,50 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2017 - 2018
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Maturité
2019 - 2021
|
Apogée
2022 - 2024
|
Déclin
2025 - 2028+
|
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Avis Viniou
Le vin blanc 2017 de Pierre-Olivier Bonhomme, issu de l'appellation Touraine, représente un exemple typique de la diversité viticole de la Vallée de la Loire. Ce vin sec est élaboré probablement à partir du cépage Sauvignon Blanc, un choix fréquent dans cette région. Le terroir de la Touraine est réputé pour ses sols variés, allant des terres argilo-calcaires aux sables sur argiles, qui confèrent au vin une belle minéralité et une complexité aromatique. Les conditions climatiques de la Vallée de la Loire, avec son influence océanique tempérée, favorisent la maturation lente des raisins, préservant ainsi leur fraîcheur et vivacité.
La région de la Vallée de la Loire, et plus précisément la Touraine, est marquée par une histoire viticole riche. Depuis le Moyen Âge, cette région est reconnue pour ses vins fins et élégants, servant de base à de nombreux accords gastronomiques. Les sols variés et le climat tempéré créent un environnement optimal pour produire des vins blancs remarquablement aromatiques et équilibrés.
Pour ce vin blanc 2017 de la Touraine, envisagez des accords mets-vins qui souligneront sa fraîcheur et ses arômes fruités. Une salade de chèvre chaud, préparée avec du fromage de chèvre de la région, se mariera parfaitement à ce vin, accentuant ses notes minérales et agrumes. Des crustacés comme des coquilles Saint-Jacques ou des huîtres fraîches seront également des compagnons idéaux, renforçant la vivacité du vin. Pour un repas plus substantiel, un plat de volaille à la crème et aux herbes fines ravira vos papilles, grâce à la texture raffinée du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin blanc, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permet de maintenir sa fraîcheur et de libérer toute sa complexité aromatique. N'hésitez pas à le carafer légèrement avant la dégustation afin de sublimer ses arômes et d'en apprécier chaque nuance.
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Vallée de la Loire Touraine Pierre-Olivier Bonhomme 2017